新开传奇:被张亮直怼的杨国福，能否撑起麻辣烫第一股？

文麻辣烫 | 旗号财经 凌凌柒

编纂 | 沐玲

令人匪夷所思新开传奇，街边一碗不起眼的麻辣烫，竟然能跑出一个IPO？

10月24日，杨国福招股书获批，筹办冲刺IPO新开传奇。杨国福将发行不超越3.95亿股境外上市外资股，每股面值人民币0.1元，完成本次发行后，杨国福可到香港结合交易所主板上市。

那个兴起于东北的传奇四川麻辣烫改进版、曾经回绝所有风投融资的街边小店新开传奇，单凭一碗麻辣烫就能叩响港交所的大门？杨国福最末可以班师而偿还是会暗澹收场？

1、麻辣烫网红

上一次杨国福麻辣烫传奇成为网红冲上热搜，仍是在2020年新开张亮直传奇。

工作是如许的新开传奇。模特张亮发布了一条微博，微博内容无关紧要，但是有位粉丝的评论画风奇异走歪：希望你专心管好本身的饭馆，你家的麻辣烫太low了，加麻酱都要钱，并且菜品还比别家的贵，实是黑心商家。

成果新开传奇，张亮本人正面曲怼：去吃杨国福啊…

于是，杨国福躺赢了，并顺势乘隙做了一波营销，称要邀请张亮做代言人新开传奇。费心的吃瓜群寡把告白词都帮着想好了：杨国福麻辣烫，张亮吃了都说好。

当然，张亮麻辣烫与模特张亮并没有半毛钱关系，但是，张亮麻辣烫的老板张亮却与杨国福有着关系新开传奇。在采访中，张亮曾经透露：杨国福是他“姑家的表姐夫”，两人是平辈，张亮决定开麻辣烫也是因为杨国福的麻辣烫事业风生水起。

而杨国福麻辣烫也是个地地道道的草根兴起的故事新开传奇。

杨国福那位地道的东北老铁，家境贫寒，15岁停学，却对做生意情有独钟新开传奇。2000年，杨国福与老婆在路边摆摊，卖大虾粥和小菜，一干就是3年。

起色呈现在2003年新开传奇。杨国福发现，哈尔滨路边摊生意更好的是一家四川麻辣烫店，经常有人列队来吃。他跟着老婆去尝了下，确实好吃。但是，他也发现了一个问题，就是四川麻辣烫对东北人怼的胃来说仍是太辣了。

于是新开传奇，杨国福灵机一动，能不克不及做一碗不辣的麻辣烫？

不辣的麻辣烫？您听听，杨国福那是间接将麻辣烫改成“麻烫”了新开传奇。

不外，谁也没想到，那个斗胆的设法也就成了他将来风怼生水起的事业新开传奇。

他起头改进汤底，做出独具特色、更能契合群众口味的底料，做出能够喝汤的麻辣烫新开传奇。

为此，杨国福第一租了一间地下室亲身研造汤底新开传奇。最后进修同业买回香辛料放锅里炒，测验考试过用豆瓣酱研造底料，但是效果都不睬想。履历几番折腾，最末，杨国福用骨头熬造的高汤做底料，参加数十种香料，再浇入牛奶和冰糖一路煮，奇特的配方深得用户芳心，一售卖立马爆火。

杨国福对此十分骄傲：“能够喝汤的麻辣烫，是从我们那儿起头的新开传奇。”

2003年，在哈尔滨永和街，杨国福麻辣烫的雏形——杨记麻辣烫的第一家门店末于正式开业新开传奇。

因为房租、食材、人工成本都很廉价，于是良多亲戚伴侣纷繁加盟新开传奇。在哈尔滨四周杨记麻辣烫店已经短时间开到了几十家，涉及范畴越来越广，影响力越来越大，渐渐地就构成了后来杨国福的加盟商形式。

几年时间里，几乎每年都有将近300家加盟商参加新开传奇。曲到2007年，“杨记麻辣烫”正式改名为“杨国福麻辣烫”。到2012年，杨国福麻辣烫加盟店已经到达了800家。那一年，杨国福麻辣烫将总部搬到了市场愈加宽广且高端的上海。

据腾讯新闻数据显示，截至2019岁尾，杨国福麻辣烫的门店数量已经到达了5412家，间接超越麦当劳、星巴克在中国的线下门店数量，以至间接追逐肯德基新开传奇。杨国福的麻辣烫贸易帝国的已经初步构成。

杨国福曾说，他从不认为街边摆摊是低人一等的活儿，“人必然要看得起本身新开传奇。”所以，不管做任何工做，他都干劲十足！也许，恰是那种朴实的设法成为杨国福在困难时也持之以恒的动力，也成就了杨国福从街边小店走上港交所的传奇。

2、麻辣烫界撑起的“雪王”新开传奇，靠加盟年入11亿

有人戏称：“杨国福不做麻辣烫张亮直，它只是鱼丸蟹棒的搬运工”新开传奇。

不外，拟在深交所主板上市的蜜雪冰城“雪王”也有个绰号——“披着奶茶店外套的罐头厂”新开传奇。

那新开两家公司还有良多类似之处，都有着草根逆袭的布景，算盘都打在了加盟商和原质张亮直料的供给麻辣烫链上新开传奇。

与“雪王”千篇一律，杨国福的近6000家门店中曲营店也只要3家，其他满是加盟店新开传奇。招股书显示，截至2021年9月30日，杨国福门店总数5783家，此中，5759家加盟店奉献了超越九成的收入，可见供给链和加盟费已经成为了杨国福贸易形式的核心。

杨国福麻辣烫加盟商，除了新颖的食材能够自行就近采购外，其他锅底类、主食类、肉成品、菌菇类、豆成品类、海产类、竹笋类、海鲜类、速冻废品/半废品，油炸物等以及各类调味成品均由杨国福供给新开传奇。并且杨国福既麻辣烫自产自销，也转售从第三方采购的货品，俗称“赚个差价”。

那种形式不只制止了持久困扰餐饮行业“房租高，食材成本高，人工成本高”的三高难题，并且开的店越多，越能向上游怼供给商压价，从而赚取更多价差新开传奇。

即便在2020年上半年国内零售、餐饮等行业均受疫情重创的情况下，杨国福所受影响仍然有限，在疫情不变后，杨国福随即迎来暴涨新开传奇。

按照招股书，2019年至2021年前三季度，杨国福营收别离为11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，向加盟商销售货品收入别离为9.77亿元、10.00亿元、10.58亿元，占比别离为82.7%、89.8%、90.9%；同期杨国福净利润别离为1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元，此中2020年和2021年前三季度净利润同比增速别离为-6.63和114.9%新开传奇。

做为加盟造餐饮企业，杨国福为了加强企业的合作核心，也在积极自建工场，进一步降低链路成本，提拔利润空间新开传奇。从2010年起头，杨国福在哈尔滨、上海等地成立起10个常温食材物流基地及23个冻品食材物流基地。

2018年，杨国福斥资4亿元自建研发工场，研发中心的次要使命即是消费杨国福麻辣烫门店所需的麻辣烫底料、调味料以及杨国福自热暖锅第一等零售产物新开传奇。

后疫情时代，杨国福根本无视了餐饮行业的寒冬，仍在疯狂扩张新开传奇。2019年新开993家，2020年新开1475家，2021年前九个月新开970家新餐厅新开。

按照杨国福的一股憧憬，将来三年内，杨国福麻辣烫每年将以一千家门店的速度停止扩张，若是顺利，也意味着两年后杨国福麻辣烫会成为一家拥有近9000家餐厅的巨型企业新开传奇。

3、餐饮界激战正酣新开传奇，谁会成为王者？

其其实过去的两年里，国内餐饮行业迎来了投融资的汗青顶峰新开传奇，新开传奇:被张亮直怼的杨国福，能否撑起麻辣烫第一股？。

据窄门餐眼统计，2021年，餐饮行业发作撑起可供不雅测的投融资事务近400起，披露的融资总金额超越500亿元人民币，另有近百起投融资事务未公开融资金额新开传奇。

在将来的两三年时间里，跟着基金的到期，VC/PE寻求退出的迫切性也将愈演愈烈，那意味着将会有更多的快餐品牌冲击上市新开传奇。截至目前，包罗老娘舅、村落基、老乡鸡等多家中式快餐企业均已开启上市之路。

2021年10月14日，长三角餐饮品牌老娘舅方案在A股IPO；2022年1月25日，川渝起身的村落基向港交所提交上市招股书，拟在香港主板上市，那也是村落基的第二次上市之旅；2022年5月19日，从安徽走出来的老乡鸡预披露了招股申明书，拟在上交所主板上市新开杨国福传奇。

“中式快餐第一股”的争夺战愈发剧烈新开传奇。

在日趋剧烈的合作中，杨国福也在不竭寻找着第二增长曲线新开传奇。2021年1月，杨国福推出了第一款零售食物——麻辣烫自热锅，并相继推出了包罗麻辣烫自热锅、多人份自热大暖锅及暖锅汤底料在内的16个品类，但目前在总收入中占一股比仍为个位数，能够说第二增长曲线乏力。

同时，杨国福曾提到，希望能让消费者吃到麻辣烫也能有种荣耀的觉得，可见，杨国福也在寻求走高端道路新开传奇。从麻辣烫的客单价看，一线城市大约在30元以上，价格等同于一杯咖啡，但是，有人伴侣圈晒星巴克，却没人晒杨国福。

关于品牌来说，走高端道路的益处显而易见，既能够甩掉麻辣烫低端、不卫生、不尺度的标签，打造品牌认知度，还能够便利涨价，进而进步品牌溢价新开传奇。但是，关于食物行业来说，守住食物平安底线，才是撑起杨国福品牌长久开展的底子。

杨国福早在2018年就曾陷入过食物平安风波：广州一家杨国福麻辣烫店的员工，双脚架在案台上切肉，食材屡次碰着脚趾头，地上也散落着食物残渣新开传奇。工做人员回应称：他是临时工，没法子。

办理不到位几乎可算是第一加盟形式的原功，总部的“家教”很难传到达每个小店里，若是没有一套设想科学、流程合理、效果运转的、尺度化的、能够复造的开店撑持系统和标准传奇，杨国福的优势很可能会成为将来更大的“雷区”新开传奇。

以品牌做为背书新开传奇，实为生鲜超市的杨国福，融资上市的那条路会走的顺畅吗？在剧烈的合作中，杨国福还能走多远？

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