传奇SF:SF米其林主厨坐镇，大胆吐槽$$$$高级餐厅，这电影真是敢拍

本年刷爆社交媒体的片子， 美食惊悚片《菜单》要属此中之一了传奇SF。

故事的起头，是一对甜美的年轻情侣的一次特殊“约饭”传奇SF。他们即将踏上渡轮，前去一座私家岛屿上的高级餐厅 Hawthorn，享受豪华的大餐。

上图电影：片子《菜单》截图

那家餐厅人均费用 高达1250刀，就餐前餐厅工做人员还会率领客人参不雅岛屿，领会当晚食材的培育和布景传奇SF。而来访的客人都是 社会名人、美食评论家、老钱贵族、科技富豪等等…

听上去是不是挺像湾区的某些“米其林式“高档餐厅传奇SF？

没错，那部片子里 疯狂玩梗，充满了 对米其林高级餐厅的嘲弄，还群嘲食评家和美食编纂传奇SF。

上图：片子中场景（不是美食纪录片截图哦）

小队长今天就给各人扒一扒片子到底 借用了敢拍哪些元素、悄悄吐槽了哪些餐厅传奇SF？

此中不乏吃货们早就熟悉以至探过的店传奇SF。看看你发现了哪些吧！

（以下内容包罗轻细电影剧透吐槽、介意的伴侣坐镇能够SF留到看完片子后再享用传奇SF！）

Atelier Crenn

片子的Chief technical consultant是 Dominique Crenn，她是旧金山出名米其林三星餐厅的 Atelier Crenn的主厨吐槽，也是 美国第一位荣获米其林评星的女性主厨传奇SF。

上图： Crenn在片场指点食物造做

Crenn擅长用艺术的诗意的体例去呈现食物，给传统的 法度料理带来了现代的风味传奇SF。

上图：Atelier Crenn的菜品

上图：片子坐镇《菜单》里的菜品

不能不说片子里的菜品，确实有几分Atelier Crenn的意蕴了传奇SF。

Chef’s Table

片子中美食主厨喜好者Tyler非常敬慕主厨Julian Slowik（片子中的虚构角色），并声称他看过无数遍Slowik的Chef’s Table传奇SF。

Chef’s Table（中译《主厨的餐桌SF》）是由Netflix出品的 美食纪录片，团队按照权势巨子杂志《Restaurant》评选出的美食权势巨子榜单Best50，遍访全世界的良庖和名店传奇米其林SF。

纪录片自2015年推出就大受欢送，后来一口气出了6季传奇SF。剧集以相当精致的摄影和叙事，俘获了良多不雅寡的心，能够说是美食喜好者电影必看的纪录片了。

《菜单》里的菜品呈现，也是走 “Chef’s Table气概”，浅景深特写、暗调布景、360度扭转等等，让人一秒穿越到Chef’s Table传奇SF。

NOMA

《菜单》中的餐厅Hawthorn，不完满是复刻现实中的某个餐厅，而是交融了多个高档餐厅的特点传奇SF。

上图：片子中的餐厅Hawthorn

但此中传奇最明显的，要高级属Noma了传奇SF。

高级Noma是一家位于丹麦哥本哈根的 米其林三星餐厅传奇SF。但它不单单是🌟餐厅那么简单。

上图：NOMA

Noma的主厨 René Redzepi是北欧新风料理教父级的人物传奇SF。 北欧新风料理（New Nordic）是北欧那几年饮食文化界最出名的运动，能够说撼动了以法餐为“老迈坐镇”的欧洲餐饮系统。

上图：Noma的菜品

片子中主厨Julian Slowik收场就教育了一波来访客人，告诉他们复原食材本味、取用本地食材的的意义如此，放到Noma做收场介绍也毫不违和传奇主厨SF。

上图：片子中主厨“伏地传奇魔”现场演说中

Noma擅长用创意和讲究的手艺，展示菜肴中奇特的时令食材，和食材原始的风味传奇SF。做为北欧餐厅新风料理的按照地， Noma对餐饮文化界的影响力，也许超越敢拍了食物自己。

著有美食奥斯卡之称的榜单“ 世界50佳餐厅”，自2010年至2012年， 持续3年把榜首的位置颁给了大胆Noma传奇SF。（Noma2014年从头开张后再次拿下全球第一。2019年Noma得了第二）

上图：Noma的菜品传奇SF，那不是菜叶，是艺术！

‍Noma有时会在全球各地开快闪餐厅传奇SF。本年米其林蒲月就在 纽约布鲁克林开设了为期五天的快闪餐厅，700刀一位，每晚仅仅承受50位持有特殊信誉卡的客人。

Blue Hill at Stone Barns

Blue Hill at Stone Barns是一家纽约米其林一星餐厅餐厅传奇SF。

上图SF：Blue Hill at Stone Barns

除了客人用餐的餐厅自己，他们还有鸡眷、羊群的牧场、温室、有机蔬果园、蜂房，以及爬山步道等等，让门客在用餐前感触感染大天然的恬静和丰硕传奇SF，传奇SF:SF米其林主厨坐镇，大胆吐槽$$$$高级餐厅，这电影真是敢拍。

上图SF：Blue Hill at Stone Barns

能够吐槽说 把“吃饭”扩展成了“游览”传奇大胆SF。

Blue Hill接纳的是近年下世界各地新兴的饮食概念—— Farm to Table传奇SF。就像字面意思，是把 食材从在地农场间接送到达客人的餐桌上，让门客清晰地领会那些食材的来源。

上图主厨传奇： Blue Hill at Stone Barns

那个理念鼓舞门客选择 更有机的本地食材，减短农副产物和餐桌之间的供给链传奇SF。如许既能简化食材预处置和加工的步调，让食物 更天然，又能 节约此中贮存和运输需要的 劳动力和能源。

上图：片子《菜单》场景

《菜单》中的餐厅Hawthorn恰是如斯，用餐前也率领列位门客参不雅了餐厅水产养殖区、香肠熏造室、free-range的家禽和山羊等等传奇SF。

上图：片子中餐厅的拍摄模子-Ethan Tobman

除了上面那些，片子里的香料架也参考了 西班牙餐厅El Bulli的设想，最初的小礼品袋，也颇有“致敬”纽约老牌米其林 Eleven Madison Park小礼盒的意思传奇SF。

总而言之，无论你是爱打卡$$$$级的高档餐厅，仍是测验考试后觉得太“坑人”，相信你都能够在那部片子里高级找到熟悉的乐趣传奇SF。

上图：片子《菜单》场景

Fine Dining天然有它精致和美好之处，但若是过分逃求形式主义，也许有时也会偏离“甘旨的食物”自己吧传奇SF。

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